Articles populaires – Les gourmandises de Géraldine

28 juin 2009

Sandwichs aux rougets grillés et au curry vert

Voici une recette utilisant mes baguettes "maison"...une superbe association. J'ai acheté le curry chez Izraël...à goûter avant car il en existe des plus ou moins pimentés. Pour 2 personnes : 2 petites baguettes, 6 filets de rouget, 1 tomate, 2 càc de...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rougets, curry vert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2009

Tarte aux noix...façon "tata"

Encore un conseil d'une lectrice régulière... C'est trop simple et trop bon. Le plus difficile : trouver de la crème de caramel au beurre salé en Haute-Savoie !!! Le plus simple : trouver une bonne recette pour la faire "maison". Prendre un sablé (à l'orange...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2009

Brownie au chocolat et son sorbet à l'orange sanguine

Pour le sorbet : 350 ml de jus d'orange sanguine, 150 g de sucre en poudre, 2 càs de jus de citron (Pulco), 1 càs de Soho. Pour le brownie (pour 1 plaque de mignardises) : 100 g de chocolat noir, 60 g de sucre, 25 g de farine, 75 g de beurre, 2 oeufs,...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownie, sorbet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2009

Fleur de savoie (recette Kitchenaid) et son coulis de fraise

J'ai commandé le livres de recettes offert avec le robot mais ayant entendu parlé deux fois de ce gâteau, j'ai craqué...j'ai cherché la recette sur Internet! Mon moule n'est pas très réglementaire, d'où l'idée de rebaptiser mon gâteau de Savoie. Pour...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis de fraise, gâteau de Savoie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2009

Tartare de cabillaud aux tomates séchées

Pour 4 personnes : 250 g de cabillaud ultra frais, 4 càs de jus de citron, 1/2 bocal de tomates séchées à l'huile, 4 càs d'huile d'olive, 1 branche d'aneth, du sel et du poivre. Couper le poisson en petits cubes avec un couteau (pas de robot pour ne pas...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates séchées, tartare de cabillaud

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2009

Mini madeleines au pesto rosso

Pour cette recette, j'ai pris la recette de base des grosses madeleines au pesto de Sophie Dudemaine dans Les madeleines de Sophie et j'ai adapté. Pour 28 petites madeleines : 2 oeufs, 80 g de farine avec levure incorporée (je trouve que ça marche mieux),...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mini madeleines, pesto rosso

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2009

Chili de Jamie Oliver à ma façon

Jamie Oliver est un maître pour moi!!! J'ai adoré l'esprit de ses deux premiers livres (j'ai acheté le premier il y a 7 ans!), un peu moins les autres car moins originaux à mon goût. Quant au tout dernier, je ne l'ai pas encore acheté...on verra. Ce chili,...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jamie Oliver, chili con carne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2009

Blanquette de veau à la citronnelle

Pour 4 à 6 personnes : 700 g de veau à blanquette, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs d'huile de sésame, 3 bâtons de citronnelle, 1 poireau, du sel, du poivre. Pour la sauce : 2 càc de Maïzena, 10 cl de crème, 1 càs de jus de citron. Faire revenir la viande...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanquette, citronnelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2009

Emincé de poulet au vinaigre de Calamansi

C'est la deuxième fois que je fais cette recette et toute la famille adore! C'est très simple, rapide et original. Pour 4 personnes : 4 petites escalopes de poulet, 8 càs de vinaigre de Calamansi de Vom Fass, du sel et du poivre + 4 càs d'huile d'olive...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Vom Fass

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2009

Tajine de poulet aux coings

Ayant reçu une certaine quantité de coings (merci Maryvonne et Maëlle), il fallait que je trouve des idées...Celle-ci m'a été soufflée par Maëlle...un tajine de poulet aux coings. J'ai fait aussi un crumble pommes et coings, du jus de coings et enfin,...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, coings

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2009

Moelleux à la crème d'ovomaltine et à la banane

Petit trouvaille en Suisse...j'adore vous faire découvrir des produits...c'est tout l'esprit de partage du blog!! Quand ce échange est réciproque...c'est encore mieux et depuis que je rédige ce journal culinaire, vous êtes nombreux et nombreuses à me...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, ovomaltine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2009

Cookies aux noix

Cela fait plusieurs années que je fais ces cookies pour noël...je les trouve jolis et à la texture idéale...un peu comme les vrais cookies américains sauf qu'ils sont plus petits et...meilleurs ! Pour 60 à 70 cookies : 300 g de farine, 1 pincée de sel,...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: repas de fête, cookies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2009

Verrines de poivrons, féta, cumin et piment d'Espelette

Les derniers poivrons du jardin dont je ne suis pas peu fière...ils étaient aussi beaux que ceux du marché. Emeric a adoré et m'a poussé à mettre cette recette sur le blog!! Pour 12 verrines : 800 g de poivrons (coupés et épépinés), 1 oignon, 10 cl de...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: féta, poivrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2009

Crèmes brûlées aux carambars de Sophie

Samedi, j'ai acheté cuisine actuelle dans lequel j'ai trouvé cette petite merveille. Il y a longtemps que je n'avais pas mangé une crème brûlée aussi bonne! J'ai respecté la recette à la lettre à un petit détail près...j'ai mis 15 g de sucre au lieu de...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carambars, crème brûlée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2009

Cake à la cerise de 750 g

Je cherchais une recette de cake à la cerise ce matin et je suis tombée sur cette recette de 750g...Si vous illustrez une recette pour eux (une n'ayant pas de photo...bien sûr!), vous gagnez un livre de cuisine...j'ai donc tenté ma chance avec cette photo...à...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, crème anglaise à la pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2009

Baguettes "maison" avec le Home Bread Baguette de Moulinex

Souvenez-vous...il y a quelques temps déjà, j'ai reçu une machine Home Bread Baguette en cadeau...j'ai fait beaucoup de pains "classiques" de 1500g...aujourd'hui, je me suis lancée dans les baguettes aux graines en utilisant le livre très sympa livré...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Machine à pain Home Bread Baguette de Moulinex, baguettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 février 2009

Petits sandwichs à l'italienne...

Petits sandwichs à l'italienne Ces petits pains ne sont pas "maison" mais leur taille et leur forme m'ont fait craquer. Après un soir de réunion, j'ai trouvé ce menu idéal! Au programme, baguettes chaudes, rosbeef tiède, tomates séchées, pignons grillés,...

Posté par mogenierg à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italiens, sandwichs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2009

Choucroute de la mer

Dépaysement garanti après la fondue...choucroute de la mer. Très facile et très rapide à préparer. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de choucroute crue, 8 pommes de terre à chair ferme, 1 morceau de dos de Cabillaud, 3 ou 4 filets de Haddock, 1 barquette...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: light, choucroute de poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2009

Petits biscuits pour les enfants

J'ai acheté ce kit en promo car j'étais intéressée par l'emporte pièce. J'ai réalisé la recette en me disant que c'était une recette assez pratique à faire avec des enfants qui commencent à cuisiner ou à lire. Ça n'est pas dans mes habitudes d'acheter...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2009

Pommes au four toute simple au caramel violet

Je cherchais une recette de dessert rapide, légère et utilisant les colorants que j'ai achetés sur Argato. J'ai donc opté pour une pomme cuite au four à micro-ondes. Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas très colorants mais je trouve ça trop...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, caramel violet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2009

Mini madeleines à la vanille

Samedi, mon voisin organise une compétition de verrines. Chacun doit prévoir de réaliser une verrine salée et une sucrée. Je ne me suis pas encore décidée mais j'ai fait des madeleines toute simple pour aller avec tous mes choix de dessert. Nous devons...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mini madeleines, vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2009

Réduction de balsamique aux dattes "maison"

Il y a longtemps que voulais essayer une recette de réduction. Il a fallu que je récupère un petit flacon homéopathique pour me lancer et oser le mélange "vinaigre et dattes" Pour une toute petite quantité : 100 ml de vinaigre balsamique, 1/2 càc de Maïzena,...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dattes, réduction de vinaigre balsamique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2009

Sel de l'Himalaya...carnet de voyage

J'ai recopié ce petit texte dans le fasicule que donne Comptoirs et cies avec leurs produits. J'ai découvert cette entreprise "importateurs de saveurs" lors du SIRHA (encore et toujours!). Dans le coffret qui m'a été offert, il y a 4 sels différents (nature,...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comptoirs et compagnies, sel rose de l'Himalaya

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mars 2009

Le véritable cake régressif d'Audrey aux Carambars

Le blog d'Audrey fait partie de celui que je regarde assez souvent, j'aime bien ses recettes toujours pleine d'inventivité. Pour les autres blogs...il y en a trois que j'ai en modèle, un peu pour les recettes mais surtout pour les photos (merci Lucille...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carambars, cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2009

Sauce rustique aux oignons et au piment d'Espelette

Quoi de plus difficile...que de retirer le Ketchup à Emeric! J'ai donc trouvé cette recette dans un magazine Cuisinez pour vos amis. Je l'ai un peu modifiée mais l'idée reste la même. Ils servaient cette petite sauce avec des "Croustibacons de saumon"...

Posté par mogenierg à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, sauce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote