Les gourmandises de Géraldine

Cuisine créative d'ici et d'ailleurs

mardi 08 décembre

Chutney de coings

Lors de notre journée "Chutneys" nous avons essayé cette recette...dans l'idée de la manger avec le foie gras au moment des fêtes. Le seul problème...il n'y en aura plus ! C'est vraiment une recette riche en goûts et très originale !

Chutney_de_coings

Pour 2 pots (moyens) : 3 gros coings, 1/2 càc de purée de piments, 350 g de cassonade, 20 cl de vinaigre de cidre, 1 càs de gingembre en poudre, 1/2 de Massala

Peler, épépiner et couper les coings en petits cubes. Dans une casserole, mettre le vinaigre et le sucre. Porter à ébullition à feu moyen et laisser frémir 5 minutes. Ajouter les coings et les épices. Laisser cuire une heure à feu doux et remuer régulièrement.

Mettre en pot préalablement ébouillantés et boucher à chaud.

On peut imaginer manger ce chutney avec du fromage à pâte dure...délicieux ! Ou encore avec des gressins...tout simple !

Posté par mogenierg à 07:00 - Condiments et aides culinaires - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    hum que ca a l'aire bon

    Posté par axoulle, mardi 08 décembre à 08:36
  • Bonjour Géraldine,
    Du Chutney !!! J'adore ça et comme toi, il me semble que je le dégusterai très vite avant qu'il n'ai le temps de passer à table... Je ne connais pas le chutney au coing. Bravo !
    Bonne journée,
    Patricia - La Table de Pénélope

    Posté par diane-plop, mardi 08 décembre à 13:21
  • Miam, un bon chutney, j'adore ça avec du fromage ou pour accompagner un plat indiens, voir y tremper samosas ou oignons en beignets !

    Posté par La fourmi, mardi 08 décembre à 22:07
  • Ton chutney est bien beau et il a une belle tenue ! Avec le coing, j'aimerais bien découvrir son goût !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, mardi 08 décembre à 23:28
  • Ca peut etre une bonne alternative a la confiture d'oignon, merci !

    Posté par Antoine, mardi 08 décembre à 23:34

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