Les gourmandises de Géraldine

21 septembre 2009

Salade automnale de choucroute crue

L'année dernière, j'avais acheté 5kg de choucroute crue bio pour faire des salades...autant vous dire que j'ai eu tout le loisir de faire des essais!!! Cet automne, et pour éviter l'indigestion, j'ai opté pour 1kg mais toujours bio!! Certains préfèrent...

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Tags: roquefort, poires, choucroute

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18 juillet 2009

Salade de crudités au quinoa et petite sauce aux anchois

Rien de plus simple...juste un peu long pour tailler les légumes en cubes mais on peut imaginer tout émincer au robot pour aller plus vite. Pour 6 personnes : 2 verres de quinoa, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 tomates "olivette",...

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Tags: quinoa, anchois

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27 juin 2009

Salade de chou blanc aux noix, comté et raisins

Voici une salade pour accompagner un barbecue... Pour un grand saladier : 1 chou blanc, 150 g de noix, 150 g de raisins secs, 300 g de dés de jambon, 100 g de dés de comté. Pour la sauce : 2 yaourts, 4 càs d'huile d'olive, 4 càs de moutarde (à la noix...

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Tags: salade, barbecue

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25 juin 2009

Salade de haricots à la féta, aux pignons et aux tomates

J'ai fait cette salade pour un barbecue avec une salade de chou et une salade de pois chiche...recettes soufflées par ma soeur et testées pour son anniversaire...le mélange des couleurs est assuré! Ingrédients pour un grand saladier : 1 sac de haricots...

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Tags: pignons de pin, féta, haricots verts, tomates

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12 mai 2009

Salade très fraîche et super rapide

J'ai fait cette salade hier midi et je ne pensais pas vraiment la mettre sur le blog...je pensais qu'elle n'avait rien de rare et les photos n'étaient pas géniales, puis lorsque nous l'avons goûtée, je me suis dit qu'elle irait rejoindre les autres de...

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Tags: Vom Fass

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18 avril 2009

Retour du marché avec cette salade légère...

Toujours sur le marché, j'ai flâné à la recherche de nouveaux produits et j'ai découvert sur le même étal que la roquette sauvage ces pousses de chou. La marchande n'était pas très explicite et m'a dit "ça se mange comme des asperges", j'ai acheté une...

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Tags: salade

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1 avril 2009

Petite salade improvisée

Pour 4 personnes : 2 bulbes de fenouil, 1 pomme (si possible un peu acide), 8 tranches de chorizo, 4 pommes de terre violettes cuites, des pignons de pin, du parmesan, 3 càs de jus de citron, 3 càs d'huile de pignons de pin (ou de l'huile d'olive), du...

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Tags: fenouil, chorizo

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9 mars 2009

Salade de chou à la figue

Aujourd'hui, je voulais essayer un nouveau vinaigre...à la figue (Toscoro sublime). Avec la neige tombée ce matin, j'ai imaginé une petite salade hivernale. Pour 4 personnes : 1/2 de chou blanc, 1 oignon rouge, 4 figues, 4 tomates séchées à l'huile, 2...

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Tags: chou blanc, salade, tomates séchées, vinaigre à la figue

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30 janvier 2009

Salade hivernale de chou rouge mariné

Salade de chou rouge Ingrédients (4p) : 1/2 chou rouge, 1 verre de vinaigre de vin rouge (maison si possible), 1 poignée de mâche ou de jeunes pousses, quelques lamelles de fromage (Abondance, Beaufort), 6 tranches de coppa taillés en lanières, des pignons...

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