pistache - Les gourmandises de Géraldine

750 grammes

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pistache

10 avril 2009

Filet mignon à la pistache et au miel

Filet mignon à la pistache et au miel

Petite recette très très simple... Pour 6 personnes : 1 gros filet mignon, 1/2 sachet de pistaches non salées, 3 échalotes, 1 càs bombée de miel (lavande pour moi), 1 càs bombée de moutarde (au miel et au vinaigre balsamique pour moi...merci Thierry,...

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Tags: pistache, miel, filet mignon

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11 mars 2009

Blinis au saumon, à la betterave et à la pistache

Blinis au saumon, à la betterave et à la pistache

Je devrais appeler cet amuse bouche "plus beau que bon"...je trouve cette sauce un peu trop forte en goût pour aller avec le saumon...question de sensiblité car Emeric a bien aimé alors à vous de voir! Pour 4 coupelles : 4 mini-blinis, 4 càc de dip à...

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Tags: pistache, betterave, blinis, saumon

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2 mars 2009

Amuse bouche à la betterave, viande des grisons et fleur de sel "Le guérandais"

Amuse bouche à la betterave, viande des grisons et fleur de sel "Le guérandais"

Voici une petite variation de la recette précédente. Prélevez une cuillère à café de préparation à la betterave, répartissez dans des petits contenants, ajoutez une tranche de viande des grisons roulée et parsemez de fleur de sel qui contrastera avec...

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Tags: pistache, betterave, Le Guérandais, amuse bouche

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1 mars 2009

Dip à la betterave et à la pistache

Dip à la betterave et à la pistache

Je cherchais des petites verrines à faire pour l'apéro qui changent un peu du guacamole, du houmous et de la sauce au fromage blanc. Ces sauces sont aussi très bonnes mais je voulais de la couleur! Le mélange betterave et pistache est assez étonnant et...

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Tags: pistache, betterave, dip

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31 janvier 2009

Tiramisù aux framboises et aux pistaches

Tiramisù aux framboises et aux pistaches

Tiramisù aux framboises et aux pistaches Pour 8 verrines : 3 oeufs, 250 g de mascarpone, 80 g de sucre en poudre, 8 biscuits à la cuillères, 125 g de framboises (surgelées pour ma part), 60 g de pistache s non salées, 1 mélange de rhum et de sirop de...

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Tags: framboises, pistache, tiramisù

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