repas de fete - Les gourmandises de Géraldine

11 décembre 2009

Douceurs à l'orange

Cette recette est tirée de Vivre à table, "Petits gâteaux de Noël" en vente actuellement...C'est la suite de notre petite journée cuisine... Pour environ 30 pièces : 150 g d'écorce d'orange confite, 250 g de farine, 50 g de sucre, 1 càs de sucre vanillé...

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10 décembre 2009

Bruns de Bâle

Petite rencontre "biscuits de noël", une journée à faire des petits gâteaux à trois...ça fait du bien ! Ceux-là sont très simples et délicieux car légèrement moelleux à l'intérieur. Pour 30 à 40 biscuits (suivant la taille de l'emporte pièce) : 250 g...

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8 décembre 2009

Chutney de coings

Lors de notre journée "Chutneys" nous avons essayé cette recette...dans l'idée de la manger avec le foie gras au moment des fêtes. Le seul problème...il n'y en aura plus ! C'est vraiment une recette riche en goûts et très originale ! Pour 2 pots (moyens)...

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7 décembre 2009

Petits coeurs aux épices

Cette recette fait suite à la rencontre "Petits biscuits" et elle est tirée de Prima Maison...seul le glaçage est différent de celui d'origine car celui-ci est composé de sucre glace, de jus de citron et de colorant en poudre rouge...pour l'esprit de...

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6 décembre 2009

Miroirs à la gelée de framboises

J'ai toujours aimé ces petits biscuits au bon goût de framboise...je les aime aussi beaucoup avec de la confiture et ses petits grains...le mieux et d'avoir un emporte pièce spécial ou un grand et un petit de la même forme (comme les coeurs...). Pour...

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4 décembre 2009

Etoiles à la cannelle

Pour la deuxième année consécutive, je me lance dans l'aventure des petits gâteaux de noël à offrir et à déguster. L'année dernière, mes étoiles à la cannelle étaient un peu sèches...cette année, j'ai essayé la recette à Véro...elles sont plus claires...

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3 décembre 2009

Cookies aux noix

Cela fait plusieurs années que je fais ces cookies pour noël...je les trouve jolis et à la texture idéale...un peu comme les vrais cookies américains sauf qu'ils sont plus petits et...meilleurs ! Pour 60 à 70 cookies : 300 g de farine, 1 pincée de sel,...

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Tags: repas de fête, cookies

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2 décembre 2009

Confit d'oignons

Très classique mais toujours aussi bon...deuxième essai des rencontres culinaires. Pour 3 pots : 1 kg d'oignons épluchés, 600 g de cassonade, 20 grains de coriandre, 2 càs d'huile, 100 de raisins de Corinthe, 40 cl de porto, du sel et du poivre. Émincer...

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Tags: foie gras, repas de fête, confit d'oignons

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29 novembre 2009

Chutney de citrouille

Pour ma première rencontre culinaire...nous avons testé pour vous des chutneys...le premier, un chutney de citrouille... Pour 4 ou 5 pots : 1300 kg de chair de citrouille , 750 g de cassonade, 100 ml d'eau, le jus de 2 citrons, 1/4 de càc de quatre épices,...

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Tags: chutney, repas de fête

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18 novembre 2009

Tournedos de biche de cerf, purée de panais, sauce aux griottes et grenade

Cette recette est un essai...à garder en tête pour les fêtes! Merci Vivi pour la viande...et aussi à ton mari car ça a dû être sportif!!! Pour 4 personnes : Pour la purée : 4 panais, 4 pommes de terre, du sel, du poivre, de la muscade et du beurre. Pour...

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Tags: griottes, repas de fête, biche, panais

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