Articles populaires – Les gourmandises de Géraldine

5 février 2009

Petits sandwichs à l'italienne...

Petits sandwichs à l'italienne Ces petits pains ne sont pas "maison" mais leur taille et leur forme m'ont fait craquer. Après un soir de réunion, j'ai trouvé ce menu idéal! Au programme, baguettes chaudes, rosbeef tiède, tomates séchées, pignons grillés,...

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Tags: italiens, sandwichs

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17 mars 2009

Graviers du Guiers marinés à l'huile d'olive et au sel rose de l'Himalaya

Pour cette recette, j'ai simplement, mis des "Graviers du Guiers" dans un bocal avec 1 càs de sel rose de l'Himalaya "Esprit d'été" (sel rose, ail, échalote, coriandre, anis, thym...) et j'ai recouvert le tout d'huile d'olive de Kalamata (riche en goût...

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Tags: sel rose de l'Himalaya, fromages marinés

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28 juin 2009

Sandwichs aux rougets grillés et au curry vert

Voici une recette utilisant mes baguettes "maison"...une superbe association. J'ai acheté le curry chez Izraël...à goûter avant car il en existe des plus ou moins pimentés. Pour 2 personnes : 2 petites baguettes, 6 filets de rouget, 1 tomate, 2 càc de...

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Tags: rougets, curry vert

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17 novembre 2009

Tarte aux noix...façon "tata"

Encore un conseil d'une lectrice régulière... C'est trop simple et trop bon. Le plus difficile : trouver de la crème de caramel au beurre salé en Haute-Savoie !!! Le plus simple : trouver une bonne recette pour la faire "maison". Prendre un sablé (à l'orange...

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Tags: noix, tarte

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22 juin 2009

Petites nouvelles culinaires...

J'ai plein de bonnes nouvelles...culinaires. Je viens de gagner un concours "Bonduelle" avec à la clé, une première place et un voyage à Rome (en Italie...pour tous ceux qui connaissent Rome sur Cluses!!!)...j'afficherai le lien dès que les résultats...

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Tags: concours, livres de cuisine

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29 novembre 2009

Chutney de citrouille

Pour ma première rencontre culinaire...nous avons testé pour vous des chutneys...le premier, un chutney de citrouille... Pour 4 ou 5 pots : 1300 kg de chair de citrouille , 750 g de cassonade, 100 ml d'eau, le jus de 2 citrons, 1/4 de càc de quatre épices,...

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Tags: chutney, repas de fête

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5 octobre 2009

Carrés aux dattes

J'ai fait cette petite recette pour le repas annuel des chalets de Sales...facile à faire, à transporter et très appréciée en montagne. Pour tous ceux qui veulent manger des petits encas sains...cette recette est pour vous, exit les barres de céréales...

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Tags: dattes, orge

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4 août 2009

Rouleaux d'été à ma façon

100% légumes du jardin et saumon fumé bio... Pour les 12 rouleaux : 12 galettes de riz, 1 petit poivron vert, 1 petite courgette, quelques feuille de salade croquante, quelques haricots verts, 2 oignons frais, 1càs de sucre. Pour la sauce : 2 càs de nuoc...

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Tags: rouleaux d'été, rouleaux de printemps

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15 juin 2009

Sirop à la fleur d'hibiscus

Voici une recette pour ma tante qui s'occupe d'Artisans du monde...cette recette fait suite aux achats que j'ai faits dans cette boutique solidaire et au livre Kitchenaid. Ingrédients : 5 g de fleurs d'hibiscus, 250 ml d'eau, 100 g de sucre. Mettez les...

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Tags: carcadé, hibiscus

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14 juin 2009

Citronnade à l'eau de rose et à la menthe bergamote

Voici une recette hyper fraîche...inspirée de loin d'une recette du livre de recettes offert pour l'achat d'un Kitchenaid. Pour 4 personnes : 90 g de sucre, 6 brins de menthe bergamote, 100 ml d'eau, 250 ml de jus de citron, 1 càs d'eau de rose, 500 ml...

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Tags: citronnade, menthe bergamote

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5 mai 2009

Boulettes de viande de Jamie Oliver revisitées...

Je vous ai déjà parlé de ce chef anglais que j'adore. Cette recette est tirée de son premier livre, je suis fan depuis ses débuts et cette recette n'a pas pris une ride, en effet le bouquin a 7 ans et la recette est toujours aussi bonne...enfin, j'ai...

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Tags: Jamie Oliver, boulettes de viande

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1 avril 2009

Petite salade improvisée

Pour 4 personnes : 2 bulbes de fenouil, 1 pomme (si possible un peu acide), 8 tranches de chorizo, 4 pommes de terre violettes cuites, des pignons de pin, du parmesan, 3 càs de jus de citron, 3 càs d'huile de pignons de pin (ou de l'huile d'olive), du...

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Tags: fenouil, chorizo

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16 mars 2009

Cigares aux pommes, poires séchées et noix de coco

Que faire comme dessert avec des feuilles de brick...telle était ma question de départ. J'ai donc choisi la légèreté et les fruits après avoir longuement hésité pour un dessert au chocolat! Pour environ 12 cigares : 12 feuilles de brick, 4 pommes Belles...

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Tags: pommes, feuille de brick

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7 mars 2009

Roudoudous au géranium

Petite recette en vue d'une verrine "régressive"...pour la compétition entre voisins! Il faut beaucoup de matériel pour faire cette recette...je vous l'accorde! On peut imaginer ne pas mettre d'arôme et de colorant. Quant aux coquillages, on peut faire...

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Tags: géranium, roudoudous

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31 janvier 2009

Macarons au citron et aux graines de pavot

Macarons au citron et aux graines de pavot Une de mes gourmandises préférée...les macarons. J'adore tellement les manger que j'ai décidé de me lancer dans leur réalisation. Un de mes petits derniers...citron et pavot. Ils sont frais et gourmands à la...

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Tags: citron, macarons

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29 novembre 2009

Spéculos "maison"

Ces petits biscuits ont été confectionnés par mon neveu et ma nièce coachés par leur maman...j'ai juste fait les photos! En prime, j'ai eu la recette. " Mélanger au robot 300 g de farine, 180 g de cassonade (vergeoise pour moi), 1 càc de bicarbonate,...

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Tags: spéculos

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5 novembre 2009

Cake à la carotte

Il y a longtemps que je voulais essayer un gâteau à base de carottes...c'est fait avec une recette à une de mes collègues. Préchauffer votre four à 180°C. Pour 1 cake (mélanger dans l'ordre) : 2 verres de cassonade (muscovado pour moi), 4 oeufs, 175 ml...

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Tags: carottes

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8 septembre 2009

Petite glace...aux bons souvenirs des vacances à Bormes

En rédigeant ce message, j'ai une petite pensée pour Pauline...n'est ce pas qu'elles étaient bonnes les glaces! Tu as repéré ce site "Détournement Créateur" dans un magazine en lézardant sur la plage...belle découverte car il y a plein de gourmandises...

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Tags: bijoux gourmands

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14 septembre 2009

Tomates cerise confites "maison"

Michèle, j'ai essayé de me rappeler de ta recette...elles sont un peu moins bonnes que les tiennes car plus sèches. Le résultat est pas mal mais je pense qu'il faut prendre des tomates un peu plus grosses...celles de ma plantation sont vraiment minuscules....

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Tags: tomates cerise confites

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28 avril 2009

Araignée au poivre de Malabar

J'avais déjà goûté la souris d'agneau et aujourd'hui, j'ai découvert l'araignée de boeuf! Un morceau dont j'avais souvent entendu parlé mais jamais eu l'occasion d'acheté...pour cause, le boucher m'a dit qu'il y avait deux morceaux comme celui photographié...

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Tags: poivre de Malabar

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11 décembre 2009

Douceurs à l'orange

Cette recette est tirée de Vivre à table, "Petits gâteaux de Noël" en vente actuellement...C'est la suite de notre petite journée cuisine... Pour environ 30 pièces : 150 g d'écorce d'orange confite, 250 g de farine, 50 g de sucre, 1 càs de sucre vanillé...

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Tags: repas de fête

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9 décembre 2009

Chutney de poivrons

Le titre de cette recette vous parait bizarre...à moi aussi ! Le goût est encore plus spécial...sucré, salé, vinaigré, épicé, piquant...un goût de poire ! Et pourtant, des 4 essais "chutneys", c'est un des meilleurs ! Il peut se manger avec du poisson...

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Tags: chutney

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5 décembre 2009

Houmos de haricots de Soissons

Pour cette petite recette...une autre cuisinière que moi...Marlène comme toujours ! J'ai juste goûté et fait la photo...assez facile ! Ingrédients : 300 g de haricots de Soissons cuits, 1 gousse d'ail, 1 ou 2 càs de purée d'amandes,du sel, du poivre,...

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Tags: haricots de Soissons

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25 novembre 2009

Poires à rissoles ou comment recycler le vieux saladier à Michèle...

Je suis bien décidée à progresser en photographie culinaire grâce à l'atelier d'Isabelle Rozenbaum auquel j'ai eu la chance d'assister au salon du blog culinaire, cependant il faut des occasions pour se lancer ! Aujourd'hui, j'avais des poires à rissoles...

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Tags: photographie culinaire

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8 décembre 2009

Chutney de coings

Lors de notre journée "Chutneys" nous avons essayé cette recette...dans l'idée de la manger avec le foie gras au moment des fêtes. Le seul problème...il n'y en aura plus ! C'est vraiment une recette riche en goûts et très originale ! Pour 2 pots (moyens)...

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Tags: repas de fête

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