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Les gourmandises de Géraldine
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chevre
2 octobre 2009

Moelleux au tomacouli, roquette et chèvre

Moelleux au tomacouli, roquette et chèvre
Pour continuer sur ma lancé des moelleux, j'ai essayé une nouvelle association...pour le concours tomacouli! Pour 8 personnes : 2 oeufs, 400 ml de lait, 200 ml de tomacouli, 60 g de farine, 60 g de comté râpé, du fromage de chèvre frais ou en bûche, 1...
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Tags: chèvre,  moelleux,  tomacouli

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22 septembre 2009

Mousse de chèvre, chutney de figue et viande des grisons rapée

Mousse de chèvre, chutney de figue et viande des grisons rapée
Petite recette sortie de mon imagination... Pour le fond des verrines, j'ai mis du chutney de figues (de chez Picard), pour la mousse, j'ai fait une chantilly avec 20 cl de crème très froide et 4 petits chèvres frais. Sur le dessus, de la viande des Grisons...
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Tags: chèvre,  figue,  chutney

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28 juin 2009

Sandwichs au fromage de chèvre et à la confiture de figue

Sandwichs au fromage de chèvre et à la confiture de figue
Tout simple mais trop bon... Pour 2 sandwichs : 2 petites baguettes, 2 tranches de buche de chèvre, 2 càs de confiture de figues (ou 2 figues séchées).
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Tags: sandwichs,  chèvre

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17 mars 2009

Endives au chèvre et à la truite fumée

Endives au chèvre et à la truite fumée
Je vais appeler ce plat "plus bon que beau"! L'aspect crème un peu soufflée n'est vraiment pas appétissante mais nous nous sommes régalés avec des pommes de terre vapeur. Pour 4 personnes : 1 kg d'endive, 6 tranches de truite fumée, 1 recette de béchamel,...
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Tags: chèvre,  endives,  truite fumée

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10 mars 2009

Mini-tartines de chèvre à la mangue

Mini-tartines de chèvre à la mangue
Le créateur de cette petite merveille...est un vrai cuisinier, le problème, il fait tout à l'oeil et commence son explication par "j'me suis pas pas ch...." alors je vais essayer de transcrire car l'assemblage des produits est très réussi. C'est toujours...
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Tags: chèvre,  mangue,  tartines,  toasts

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