Les gourmandises de Géraldine

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Administration

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15 novembre 2009

Risotto à la vanille

Sur les conseils d'une lectrice assidue qui se reconnaîtra, j'ai essayé cette recette de risotto...base très classique (échalotes, riz, vin blanc, bouillon...) et touche d'originalité avec de la vanille...Cette recette inaugure ma prochaine série de recettes..."repas...

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Tags: vanille, risotto, repas de fête

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12 octobre 2009

Tomates toutes simples au Za'atar

Petite recette toute simple...des tomates variées, de l'huile d'olive et du Za'atar acheté chez Artisans du Monde... Le za'atar est un mélange d'épices traditionnel du Moyen Orient, consommé notamment au Liban et en Palestine composé de Sumac, de sésame,...

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Tags: tomates, za'atar

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1 octobre 2009

Risotto au tomacouli

J'adore le risotto...je n'ai pas suivi les conseils de ma cousine Maëlle qui le fait à la cocotte, cette fois, je l'ai joué traditionnel!! Avec la quenelle de brousse froide et le croustillant du chorizo...à goûter de toute urgence! Pour 4 personnes :...

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Tags: basilic, risotto, brousse, tomacouli

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23 septembre 2009

Salade de tomate "ananas" au balsam de fraise

Tout d'abord, je voulais annoncer très "officiellement" les résultats du concours "trucs et anecdotes"...Michèle est l'heureuse gagnante du livre Apéro dînatoire...à toi les petites recettes pour l'apéro! Merci aux participantes peu nombreuses mais motivées!...

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Tags: fraise, Vom Fass, tomates

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10 septembre 2009

Tarte à l'oignon et aux lardons

Je révise un de mes classiques...tous les automnes, après la récolte, je fais cette recette que j'adore. Vivement le salon du blog pour faire le stage de photo car celle-ci n'est pas top! Ingrédients (pour une tarte) : un rouleau de pâte feuilletée, 1...

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Tags: oignons

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8 septembre 2009

Salade de potimarron rôti au parmesan

Pour cette entrée, utiliser la recette de potimarron rôti réalisée précédemment...ensuite, un peu de parmesan, un peu d'huile d'olive, du vinaigre balsamique et si besoin, un peu de sel et de poivre. A manger tiède...

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Tags: parmesan, potimarron

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31 août 2009

Gaspacho minute

J'avais deux très grosses tomates bien mûres achetées sur le marché...idéales pour cette recette minute... Pour 2 ou 6 personnes (suivant si c'est une entrée ou des verrines) : 2 grosses tomates bien mûres, 4 càs d'huile d'olive, 2 càs de vinaigre balsamique,...

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Tags: gaspacho, tomates

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15 août 2009

Tartare de requin à la sauce basque

Je cherchais une recette simple et savoureuse avec de la sauce basque en vue d'un concours pour gagner une plancha...à défaut de participer au concours, j'ai réalisé ces verrines! En effet, impossible de trouver comment mettre ma recette en ligne sur...

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Tags: tartare de requin

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4 août 2009

Rouleaux d'été à ma façon

100% légumes du jardin et saumon fumé bio... Pour les 12 rouleaux : 12 galettes de riz, 1 petit poivron vert, 1 petite courgette, quelques feuille de salade croquante, quelques haricots verts, 2 oignons frais, 1càs de sucre. Pour la sauce : 2 càs de nuoc...

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Tags: rouleaux d'été, rouleaux de printemps

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18 juillet 2009

Poivrons grillés et marinés

Recette inspirée de celle de ma soeur...facile et super bonne! C'est une recette qui est encore meilleure préparée la veille. Pour 6 personnes : 6 poivrons mélangés (rouges, verts et jaunes), 6 càs d'huile d'olive, 3 càs de vinaigre de Xéres, de l'origan,...

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Tags: poivrons

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