Les gourmandises de Géraldine

Cuisine créative d'ici et d'ailleurs

lundi 12 octobre

Tomates toutes simples au Za'atar

Petite recette toute simple...des tomates variées, de l'huile d'olive et du Za'atar acheté chez Artisans du Monde... Le za'atar est un mélange d'épices traditionnel du Moyen Orient, consommé notamment au Liban et en Palestine composé de Sumac, de sésame, de thym et de sel. Celui que j'ai utilisé est produit par deux coopératives de femmes et leux famille qui cultivent les épices et les transforment selon une recette traditionnelle...
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mercredi 23 septembre

Salade de tomate "ananas" au balsam de fraise

Tout d'abord, je voulais annoncer très "officiellement" les résultats du concours "trucs et anecdotes"...Michèle est l'heureuse gagnante du livre Apéro dînatoire...à toi les petites recettes pour l'apéro! Merci aux participantes peu nombreuses mais motivées! Ce soir, j'ai tenté une petite recette pour goûter des tomates ananas (dommage que je n'ai pas pensé à faire une photo) que ma maman m'a achetées sur le marché et aussi pour tester la magnifique vaisselle reçue pour mon anniversaire par Carole et... [Lire la suite]
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lundi 31 août

Gaspacho minute

J'avais deux très grosses tomates bien mûres achetées sur le marché...idéales pour cette recette minute... Pour 2 ou 6 personnes (suivant si c'est une entrée ou des verrines) : 2 grosses tomates bien mûres, 4 càs d'huile d'olive, 2 càs de vinaigre balsamique, 1 càc de miel, du sel, du poivre, 2 pincées d'origan, 2 pincées de thym. Rien de plus simple...mettre le tout dans le blender et servir aussitôt pour que le mélange reste homogène. Super recette fraîche et légère...meilleure que sur la photo!
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jeudi 25 juin

Salade de haricots à la féta, aux pignons et aux tomates

J'ai fait cette salade pour un barbecue avec une salade de chou et une salade de pois chiche...recettes soufflées par ma soeur et testées pour son anniversaire...le mélange des couleurs est assuré! Ingrédients pour un grand saladier : 1 sac de haricots extra-fins congelés, 1 barquette de féta, 100 g de pignons de pin, 3 tomates, 1 bouquet de basilic, 1 gousse d'ail, 6 càs d'huile d'olive, 3 càs de vinaigre balsamique, sel et poivre. Faire cuire les haricots dans de l'eau bouillante salée environ 10 à 15 minutes afin qu'ils... [Lire la suite]
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