Les gourmandises de Géraldine

Cuisine créative d'ici et d'ailleurs

jeudi 07 mai

Pommes de terre de l'île de Ré, saumon et pesto aux noix de cajoux

Rien de plus simple pour cette recette...des pommes de terre cuites dans de l'eau salée, du saumon rôti dans de l'huile d'olive, salé et légèrement poivré et du pesto aux fanes de carottes et aux noix de cajou... Il y a longtemps que j'entendais parler de ces pommes de terre...je les ai trouvé à Grand Frais. Pour bien me rendre compte du goût j'ai souhaité les préparer de la manière la plus simple qui soit. Elles sont très bonnes mais je suis peut-être un peu déçue, je pensais trouver un goût plus atypique, un peu salé! Enfin,... [Lire la suite]

mercredi 06 mai

Pesto aux noix de cajou et aux fanes de carottes...

Que faire avec des fanes de carottes...la plupart du temps, je les mets dans une soupe de légumes mais aujourd'hui, j'ai décidé d'inventer un petit pesto pour manger avec des pommes de terre de l'île de Ré (AOC). Mixer 80 g de noix de cajou (non salée), 25 g de fanes tendres de carottes, 6 càs d'huile d'olive, 30 g de parmesan, du sel et du poivre. Si vous n'avez que des noix de cajoux salées, vous pouvez essayer en n'ajoutant pas de sel et en mettant moins de parmesan...à essayer pour moi! Miam, miam...j'ai découvert... [Lire la suite]
Posté par mogenierg à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 01 février

Muffins à la pomme et à la purée de noix de cajou

Muffins à la pomme et à la purée de noix de cajou Pour 15 muffins : 3 pommes Pink Lady, 375 g de farine, 1 sachet de levure, 5 càs de sucre en poudre, 120 g de purée de noix de cajou (à la place du beurre), 3 càs de miel de lavande, 2 oeufs, 170 ml de lait. Pelez et râpez les pommes. Faites fondre le beurre et le miel dans une petite casserole. Fouettez le lait et les oeufs dans un saladier puis ajoutez le mélange beurre, miel et les pommes râpées. Versez la farine, la levure et le sucre dans un autre saladier, creusez un... [Lire la suite]
Posté par mogenierg à 18:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,