Les gourmandises de Géraldine

Cuisine créative d'ici et d'ailleurs

mardi 17 novembre

Tarte aux noix...façon "tata"

Encore un conseil d'une lectrice régulière... C'est trop simple et trop bon. Le plus difficile : trouver de la crème de caramel au beurre salé en Haute-Savoie !!! Le plus simple : trouver une bonne recette pour la faire "maison". Prendre un sablé (à l'orange pour moi) ou un fond de pâte, étaler un peu de crème de caramel au beurre salé, poser les noix et décorer avec du sucre glace...tout le monde est capable! Avec un peu de chantilly ou de sorbet à l'orange...miam.
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jeudi 05 février

Tartelettes pommes-framboises sur une crème d'amandes et de noix

Tartelettes pommes-framboises... ...sur une crème d'amandes et de noix Pour la pâte (5 tartes) : 190 g de farine, 35 g d'amandes en poudre, 20 g de Maïzena, 75 g de sucre glace, 1 jaune d'oeuf et 100 g de beurre. Pour la garniture : 1 grosse pomme, 100 g de framboises, 8 cl de lait concentré sucré, 30 g de noix, 30 g d'amandes, 4 spéculos, 1 jaune d'oeuf. Préparez la pâte en mélangeant les ingrédients dans l'ordre dans un saladier ou sur votre plan de travail. J'ai essayé avec le robot mais le mien n'étant pas... [Lire la suite]
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