Les gourmandises de Géraldine

Cuisine créative d'ici et d'ailleurs

jeudi 19 mars

Hamburgers "santé"

De retour de ma p'tite journée à thème avec au programme : Migros, Globus, Coop et Vom Fass...j'avais besoin d'un petit repas rapide et ligth. Ces sandwichs sont donc composés de petits pains de seigle, de Rondelé, de Wahoo fumé au bois de hêtre (poisson que j'ai trouvé à Auchan parmi d'autres dont je vous ai déjà parlé, et de graines de radis germées que j'ai achetées à la Coop et qui a un goût assez piquant (comme de gros radis). Pour accompagner, j'ai émincé du chou blanc, des poivrons jaune et orange au robot et pour... [Lire la suite]
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vendredi 27 février

Choucroute de la mer

Dépaysement garanti après la fondue...choucroute de la mer. Très facile et très rapide à préparer. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de choucroute crue, 8 pommes de terre à chair ferme, 1 morceau de dos de Cabillaud, 3 ou 4 filets de Haddock, 1 barquette de crevettes surgelées ou fraîches (c'est mieux...mais à Verchaix, le poisson et les crustacés se font rares!), 2 carottes, 1 oignons rouge (ou jaune mais le rouge apporte de la couleur), 1 noix de beurre, 1 càs d'huile d'olive, 2 feuilles de Laurier, 1 branche de Thym, 1càs... [Lire la suite]
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jeudi 05 février

Boulettes de viande légères et petits légumes au vinaigre de framboises ou comment recycler un pot au feu

Boulettes de viande légères et petits légumes au vinaigre de framboises ...ou comment recycler un pot au feu Il me restait du pot au feu...pas toujours évident de trouver une idée rapide pour accommoder viande et légumes. La dernière fois, j'avais fait un hachis parmentier mais après avoir lavé la moitié de mes ustensiles de cuisine je m'étais dit qu'il faudrait trouver une autre idée pour la prochaine fois. Mixez la viande dégraissée à laquelle vous ajoutez 2 jaunes d'oeufs, 3 càs de chapelure maison, 4 càs d'huile d'olive,... [Lire la suite]
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