Les gourmandises de Géraldine

Cuisine créative d'ici et d'ailleurs

mercredi 02 décembre

Confit d'oignons

Très classique mais toujours aussi bon...deuxième essai des rencontres culinaires. Pour 3 pots : 1 kg d'oignons épluchés, 600 g de cassonade, 20 grains de coriandre, 2 càs d'huile, 100 de raisins de Corinthe, 40 cl de porto, du sel et du poivre. Émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter à feu très doux jusqu'à ce que le jus soit évaporé et les oignons bien tendres. Rectifier si besoin...il faut poivrer suffisamment. Très bon avec... [Lire la suite]
Posté par mogenierg à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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