Les gourmandises de Géraldine

Cuisine créative d'ici et d'ailleurs

lundi 29 juin

Pain aux 12 céréales et Graines

Normalement, la machine peut accueillir un pain de 1500 g...j'en ai fait un de 1600 g pour respecter les proportions du paquet de farine. Composition de la farine spéciale pain de la Minoterie Métral à Saint-Pierre en Faucigny : farine de blé, Graines de tournesol, de lin brun, de sésame, de millet, rémoulage de seigle, farine de seigle, de riz, de sarrasin, d'épeautre, flocons d'avoine, d'orge, de seigle, semoule de blé dur. Mettre 600 g d'eau, 1000 g de farine, 2 càs de levain bio, programme pain complet, grande taille et... [Lire la suite]

dimanche 28 juin

Baguettes "maison" avec le Home Bread Baguette de Moulinex

Souvenez-vous...il y a quelques temps déjà, j'ai reçu une machine Home Bread Baguette en cadeau...j'ai fait beaucoup de pains "classiques" de 1500g...aujourd'hui, je me suis lancée dans les baguettes aux graines en utilisant le livre très sympa livré avec. Pour 4 mini-baguettes de 100 g : 200 ml d'eau, 3/4 cc de sel, 1 càc de sucre, 165 g de farine spécial pain multigrainesmultigraines, 40 g de farine de seigle, 40 de farine complète, 1 càc de levain bio (ou levure sèche), des graines mélangées (lin, sésame, pavot,... [Lire la suite]
dimanche 26 avril

Machine à pain Moulinex XXL

Depuis hier, j'ai la "lourde" tâche d'essayer une machine à pain Moulinex XXL Home Bread Baguette...et de donner mon avis. Elle peut faire des pains de 1.5kg (ou 750 g ou 1kg) et on peut choisir parmi 3 cuissons. A première vue, je trouve qu'elle ne prend vraiment pas beaucoup de place pour une telle capacité et c'est déjà un gros avantage. Elle est livrée avec plein d'accessoires dont un porte baguette, une grigne (la petite lame qui permet d'inciser le pain), un pinceau...et un superbe livre. J'ai fait un méga pain... [Lire la suite]
Posté par mogenierg à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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