Les gourmandises de Géraldine

Cuisine créative d'ici et d'ailleurs

samedi 18 juillet

Mini-clafoutis de courgette aux 2 fromages...

Pour cette recette, je me suis inspirée du petit livret offert avec Saveurs ce mois-ci...63 recettes de saison très sympathiques! Pour 12 clafoutis...réalisés dans des empreintes à muffins : 700 g de courgettes, 4 oeufs, 5 cl de crème liquide, 70 g de fromages (comté et raclette), 1 càc rase d'origan, 1 càs de farine, 1 càs d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, du sel et du poivre. Laver les courgettes, les couper en petits dés sans les éplucher. Faire revenir les petits cubes dans l'huile d'olive 5 à 10 minutes. Saler et... [Lire la suite]
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samedi 18 juillet

Poivrons grillés et marinés

Recette inspirée de celle de ma soeur...facile et super bonne! C'est une recette qui est encore meilleure préparée la veille. Pour 6 personnes : 6 poivrons mélangés (rouges, verts et jaunes), 6 càs d'huile d'olive, 3 càs de vinaigre de Xéres, de l'origan, de l'ail, du sel, du poivre Préchauffer votre four à 220°C. Couper les poivrons en deux, les épépiner et les disposer dans un plat allant au four. Enfourner le plat pour une trentaine de minutes puis couvrir avec un papier aluminium. Laisser refroidir puis peler. ... [Lire la suite]
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samedi 18 juillet

Muffins au Nutella Tupperware

Petite recette Tupperware donnée par Carole animatrice de la marque. J'ai fait cette recette dans un four à gaz donc pas super facile de gérer la température mais le résultat était plutôt pas mal... Ingrédients (pour 12 muffins) : 125 g de farine, 100 g de sucre, 10 cl de crème liquide, 2 oeufs, 50 g de beurre, 12 càs de Nutella, 1 sachet de levure. La recette initiale indiquait + 1 sachet de sucre vanillé. Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th6). Dans un saladier, mélanger la farine, la levure (et le sucre... [Lire la suite]
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samedi 18 juillet

Brugnons rôtis au four

Encore une petite recette des montagnes, facile et avec peu d'ingrédients...ceux-ci ont été préparés par Pauline en suivant mes vagues idées! Pour 6 personnes 6 brugnons, 2 càs de miel, 2 poignées de raisins secs, 2 poignées d'amandes effilées, 3 gros sablés bretons. Couper les brugnons en deux et retirer le noyau, les placer dans un plat allant au four. Préparer la garniture en mélangeant le miel, les raisins, les amandes hachées et les sablés réduits en poudre. Répartir cette farce sur les brugnons puis enfourner 20... [Lire la suite]
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samedi 18 juillet

Salade de crudités au quinoa et petite sauce aux anchois

Rien de plus simple...juste un peu long pour tailler les légumes en cubes mais on peut imaginer tout émincer au robot pour aller plus vite. Pour 6 personnes : 2 verres de quinoa, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 2 tomates "olivette", 1 courgette, 2 carottes, 1 petite boîte d'anchois, du vinaigre, de l'huile d'olive, du poivre. Faire cuire le quinoa le temps indiqué sur le paquet, égoutter et réserver. Découper les légumes en petits dés sauf les tomates en rondelles. Faire des couches dans... [Lire la suite]
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samedi 18 juillet

Tomates farcies végétariennes

Je fais toujours deux plats de tomates farcies car c'est assez long à préparer...ça se congèle très bien mais il ne faut pas trop les faire cuire. Pas de viande pour cette recette, ceux qui me connaissent savent que je passe le mois de juillet à 1900m d'altitude...et la viande est rare! Pour 6 tomates : 6 tomates à farçir, 2 carottes, 1 courgette, 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 poireau, 2 tablettes de bouillon de légumes, ½ verre de vin blanc, 2 verres de riz, 2 càs d'huile d'olive et 4 càs d'huile d'olive. ... [Lire la suite]
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