Les gourmandises de Géraldine

Cuisine créative d'ici et d'ailleurs

lundi 04 mai

Figues au Grand Marnier

Partant de la recette des pruneaux au Muscat de la semaine dernière me voilà partie pour une invention...les figues au Grand Marnier. C'était pas mal mais ça manquait un brin de sucre et un soupçon d'épices...sinon, très simple, très rapide...et plutôt joli dans des verres! Admirez les 3 verres sur l'ardoise d'Artime...petit cadeau (comme toutes mes belles ardoises) d'une petite entreprise lyonnaise dont le patron vient au ski à Morillon, une des belles rencontres de ce blog! Pour 4 personnes : 200 g de figues séchées... [Lire la suite]
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lundi 04 mai

Crèmes brûlées aux carambars de Sophie

Samedi, j'ai acheté cuisine actuelle dans lequel j'ai trouvé cette petite merveille. Il y a longtemps que je n'avais pas mangé une crème brûlée aussi bonne! J'ai respecté la recette à la lettre à un petit détail près...j'ai mis 15 g de sucre au lieu de 20 g car je n'aime pas ce qui est trop sucré...parfait. J'ai "brûlé" les crèmes avec un petit chalumeau Mastrad que j'ai eu en cadeau cet hiver...lorsque vous achetiez 4 crèmes Rian, vous pouviez contre 4€, avoir ce petit objet très pratique (peut être remplacé par un... [Lire la suite]
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dimanche 03 mai

La véritable soupe d'orge

Cette semaine, j'ai remplacé le président de l'association des donneurs de sang de Samoëns sur une collecte. J'ai donc fait une recette facile et rapide pour cette occasion, avec l'aide de ma maman. C'est une recette que faisait déjà ma grand-mère et on imagine bien le repas complet de la montagne!! Ne cherchez pas les légumes dans cette soupe mais l'orge perlé est très riche en fibres et très digeste...Nous avions prévu des quantités pour 40 personnes initialement (il y en avait pour 80!), l'orge gonfle beaucoup! Je vais essayer... [Lire la suite]
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dimanche 03 mai

Réunion Demarle...

Je fais un peu de publicité pour une réunion que j'organise...pour les moules Demarle. Petit rendez-vous qui aura lieu le samedi 16 mai à 9h chez moi. Ceux qui veulent découvrir des moules et ustensiles de pro et qui souhaitent goûter une recette de chef...c'est pour vous. C'est une chef à domicile qui animera la réunion et qui fera la recette... Simplement, si vous voulez venir, passez-moi un petit mail pour prévoir le nombre de chaises!
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dimanche 03 mai

Provolone piquant façon "tête de moine"

Pas de recette pour ce post mais une découverte. Je connaissais le provolone qui est un fromage italien mais je l'ai découvert sous la forme d'une tranche ronde...j'ai tout de suite pensé à façonner des fleurs avec la girolle... Son prix est moins élevé (12.90€ le kg) et son goût est pas mal, bien que beaucoup moins fort que la vraie tête de moine...à goûter avec le kir au rosé et au pamplemousse!
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dimanche 03 mai

Cocktail rosé et pamplemousse

Voici une petite recette soufflée par ma soeur. J'ai eu du mal à trouver la crème de pamplemousse rose...Lors de mes dernières courses à Carrefour, je suis tombée deçu. Ce cocktail est en fait un kir au rosé avec de la crème de pamplemousse rose. Il faut doser la crème en fonction de vos gôuts et servir très frais... Je trouve que le goût du pamplemousse n'est pas assez prononcé mais cet apéritif est très frais, idéal avant un petit barbecue en extérieur!
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